Nei mesi primaverili e autunnali organizziamo giornate in cui è possibile assistere da vicino alla produzione del formaggio e del burro, seguendo le fasi dalla mungitura alla lavorazione del latte. Un’occasione unica per conoscere le nostre mucche e in cui il malghese Cristian racconta ai nostri ospiti i segreti del suo affascinante e duro lavoro.
Nel periodo estivo le mucche vengono trasferite negli alpeggi di Pertica Alta, a 1500 metri. In occasione della salita e della discesa della nostra mandria dalle malghe, a giugno e a settembre, diamo a tutti la possibilità di accompagnarci in questo affascinante percorso, ricco di tradizione e folklore. Si può assistere da vicino alla “vestizione” delle mucche con gli antichi campanacci che risuonano festosi nei vicoli dei paesi che si attraversano per arrivare a Malga Ecolo e a Malga Pian del Bene.
In occasione del tradizionale Carnevale di Livemmo, famoso per le sue tipiche maschere legate alla vita agricola dei secoli scorsi, si rappresentano gli antichi mestieri. Per l’occasione, il Malghese Cristian ripropone dal vivo la realizzazione del formaggio ed è possibile seguirne per intero la lavorazione con gli stessi strumenti di allora.
